प्रियंका जगताप, प्रतिनिधि
मुंबई : पानीपुरी का नाम आते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. यह एक स्ट्रीट फूड है जिसे कोई भी कभी भी खा सकता है. पानीपुरी न सिर्फ मन बल्कि पेट भी भरता है. इसीलिए हमें पानीपुरी के ठेलों के सामने हमेशा भीड़ दिखती है. पानीपुरी एक बेहद लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसलिए यह बड़े रेस्तरां से लेकर सड़क विक्रेताओं, भीड़ भरे बाजारों से लेकर समुद्र तटों तक विभिन्न स्टालों में पाया जाता है।
अगर चाट की बात करें तो पानीपुरी हर किसी को पसंद होती है और याद भी रहती है. मुंबई के जेबी नगर के स्ट्रीट फूड स्टॉल में कुरकुरी पूरियां मिल सकती हैं। इन पूरियों के साथ, पानी पुरी व्यंजन अलग-अलग स्वाद वाले पानी के साथ परोसे जाते हैं जैसे कुछ बूंदी के साथ, कुछ स्प्राउट्स के साथ, कुछ मसालेदार चटनी के साथ और कुछ पुदीने के पानी के साथ। वो भी सिर्फ 25 रुपये से यहां आप अलग-अलग तरह की पानीपुरी का स्वाद ले सकते हैं. सभी स्ट्रीट चाट खाने के शौकीन इसका स्वाद चखने के लिए यहां आते हैं। लोकल18 की टीम ने इस फूड स्टॉल पर खास नजर डाली.
रेगुलर पानीपुरी एक क्लासिक स्वाद है जो सभी को पसंद आता है। जीरा पानीपुरी का स्वाद अच्छा है. लहसुन पानीपुरी पानीपुरी बहुत मसालेदार है और निश्चित रूप से कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है। लहसुन को कुचलने के बाद पुदीना पानीपुरी तैयार की जाती है. पुदीना पानीपुरी खासतौर पर लहसुन के पेस्ट से बनाई जाती है. यह पानीपुरी खाने के बाद बहुत ठंडी और ताजगी भरी लगती है. हाजमा हाजम पानीपुरी पाचन में सहायता के लिए है और मसाला पुरी मसालों के मिश्रण के साथ आपकी थाली को पूरा करने का एक शानदार तरीका है।
यहां की रेसिपी आमतौर पर मसालेदार होती है और इसमें ‘बूंदी’ होती है। पानीपूरी खाने से भी फायदे होते हैं. पानीपुरी पानी में मौजूद पुदीने की चटनी, धनिया, हरी मिर्च, जीरा, हींग और काला नमक आपके पाचन को बेहतर बनाता है। इसलिए पानीपुरी खाने से पेट संबंधी समस्याएं दूर हो जाती हैं।
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